曾经有新同学向我咨询应聘网易的注意事项，我回复：值得一试，你将懂得，什么叫社会和人性，平庸之恶，乌合之众 。 刚开始踏入猪场大门，满怀希望憧憬，逐渐对一些人和事感到厌恶，直至无法容忍，然后愤而离职，过了一段时间后沉静下来做记录，对比发生的各种事件案例，开始理解和同情： 他们太不容易了，背负沉重的债务和恶名，在漏洞上不断打补丁，一个错误掩盖另外一个，连休息日都在紧张中度过，被贪婪的资本绑架，根本没有停下来的可能，个人学习和进步到了天花板，昏庸、失去理智，身处高位摔下来更惨。这一切只不过是为了获得一个徒有虚名，以及不值得的一点利益。 HR说得没错，是应该感谢他们提供的机会，通过活生生的反面教材案例，许多猪队友一辈子就这样毁掉，付出巨大代价，却让我们少数人坚定走正确的路，学会做人和做事。
作者：网易安吉猪场前员工小李 本文为在小李被离职后写的总结，为2018.3.15准备的，因为当时发布遭到网易公关的网络封杀阻碍，链接总是很快失效，放出来晒晒，让它永不消逝，以下是原文。 相关图片视频链接 网易离职员工的自述 我是2013届动物科学硕士，毕业于华南农业大学动物科学学院动物生理生化实验室。在校期间主要从事与中国传统品种猪的肌内脂肪沉积与其基因多样性相关的研究。参与过实验室其他方面的研究，比如如何给养殖业节氮减排，比如养殖场猪的行为学研究。也参与过一些动物福利方面的探索，比如调查国内农场动物的福利现状，比如声音、气味等因素对猪行为的影响。 因此，我了解国内现阶段工厂化养殖的存在的一些弊病： 低福利的饲养环境给动物本身或肉质造成的影响； 能源消耗，饲料消耗，排污排废等给社会和环境带来的负担； 低成本的饲料原料多为进口的玉米和大豆，而我国这两种粮食的对外依赖性在逐年升高； 大规模工厂化养殖是一个高投入、高风险的行业，因此会普遍使用抗生素作为动物保健品，以期将风险降至最低； 为了追求高效益，通常采用西方品种的配套系，而国内丰富的地方品种猪资源正在缩水… 高中毕业之时，正值国内食品安全问题频出之时，因此我很坚定地选择了农业院校，希望可以在生产端做些事情。 后来发现养殖业不光涉及食品安全，还与生态、环境密切相关。 因此，当听说“网易”这家有态度的互联网公司也涉足了养殖业时，我的内心是充满敬佩的。 网易的163.com大概是我童年时期第一个能脱口而出的域名吧，在我玩过的不少的国产游戏中，我对“梦幻西游”专情了十几年，也曾经喜欢消费严选的产品。 曾经我对网易的印象是：有责任感、有价值观、网易出品必属精品。 2016年11月开始持续半年时间里，我有幸作为志愿者参与了网易公开课平台的动物福利相关的翻译工作。 当时感觉，网易花了7年的时间进行养殖探索是值得的，重要的不仅仅是高质量产品本身，更是其输出的价值观对社会的影响，比如对消费行为的影响，对教学和科研方向的影响，对其他同行的决策的影响…… 2017年6月大学毕业，我来到传说中的网易（味央）养猪场工作，开心的同时，也感受到困难重重，发现网易塑造的现象级网红猪小花的宣传报道与实际情况相距甚远。 虚假浮夸的宣传 “猪公寓”、“蹲马桶”、“听音乐”、“猪厨房”、“猪空调”、“不打针、不吃药”、“7年”、“6个人、2万头”、“高水准动物福利”、“网易自营养猪场”、“中华本土黑猪” … 网易味央2017年3月28日的直播: 网易猪场公开，丁磊对话吴晓波 网易味央的部分公众号文章: 别不信，你的人生也许不如这头猪 领导：这有一份现象级猪肉的年终总结等待您的检阅 网易养猪7年的光荣与梦想都在这了 现实中的猪小花 “慢养300天”“2万头”“中华本土黑猪”“网易自营养猪场” 首先，安吉的味央猪场为两点式布局，分为种猪区和商品猪区。 实际农场的设计使得种猪区可容纳母猪约1000头，年产仔猪勉强达到2万头。但是，在该规模下“谷饲慢养300天”10个月的目标拉长了生产周期，使下游囤积更多的商品猪，所需的商品猪存栏量将达到1.7万头。不幸的是，味央猪场的商品猪区，在密度合理的情况下，实际存栏量小于6000头，出栏量小于7000头/年。 为了达到年出栏2万头的目标，有以下几种方法： 引入洋公猪品种以缩短饲养周期。 2017年3月丁磊在直播视频中介绍了一种生长速度很快的洋猪就叫杜洛克，并说中国土猪味道好且需要得到保护，给大家的印象就是养洋猪是不好的，养本土黑猪更好，给公众传达的意思是我们养的是纯正本土黑猪，然而6月之后就引进纯种杜洛克作为种公猪，淘汰了几乎所有的本土种公猪； 增加饲养密度 饲养密度变为极限的15~20头/圈，高密度养殖导致了恶劣的饲养环境，“不打针”、“不吃药”、“动物福利”是不可能的； 即使这样，也装不下那么多商品猪，最后只能在江苏某地找养殖场代养。网易宣称年产2万头，实际自营产能小于7000头/年，超过6成猪代养的也算“网易自营养猪场”吗？代养部分的饲养环境能否达到“味央的公寓级标准”呢？网易至今也没有公布。 在台湾养猪大王参观猪场的网易形象宣传片中，养猪大王夸我们的饲养密度小，空间大。要知道那个时候才3月份，农场养的猪可能真的很少。我2017年6月刚到农场的时候，所有母猪加起来不到700头，保育和育肥约12头/圈（对于味央的栏圈而言是一个合理的密度），还好多空栏。 然而，正如上述的设计与目标的不配套，很快，商品猪区就爆满了，我们开始向外面转移保育猪让别的养殖场代养。我参与了其中几次转猪，分别于7月25日凌晨、8月9-10日的夜晚和9月9日的夜晚分别向外转移了300多头、500多头和约450头保育猪。 说起猪群的转移，由于缺少合理的走猪道和出猪台，无论是场内的猪群转移还是对外转移，转猪现场都极为狼狈，更别提动物福利标准了。 “猪马桶” “猪马桶”其实就是业内常见的漏缝地板加上网易自创的漏斗，收集的粪污通过地下管道被粪污收集中心处理。他们自创的漏斗设计有缺陷，落进马桶的排泄物通常不能被即时冲走，堆积在漏缝下面，还会时常堵塞，加上饲养密度日益增大，舍内氨气味很浓。 另一方面，在直播中会看到我们给猪添加稻草玩具，地上也会铺上厚厚的稻草垫料（对猪而言，这是相当重要的福利标志），然而我们的“猪马桶”由于很容易堵塞，所以实际生产中是不会提供稻草的。我们的猪和其他普通的工厂化养殖的猪一样，生活在并不适合猪的水泥地板上，易造成疝气和滑囊炎。 甚至其他猪场的“猪马桶”（漏缝地板）更容易把粪污冲走，不会让猪舍又臭又脏。在直播中可以看到猪舍所有的门窗都是紧闭的，原因之一是为了不让猪舍内的臭气逸出被来访者察觉。尽管每次来访客前，都会打扫卫生并喷洒可以遮掩臭味的制剂，我们依然会担心臭气外逸。直播的那次，养的猪少且天气凉爽，没发现有问题。但是后来某次，大概是9月份，有接连几次外宾来访，在高温高湿的情况下关窗，导致猪只死亡率暴增。 另外，我相信经过处理的污水可以达到排放标准，但不相信可以达到饮用水标准，另外一位知悉的同事将提供佐证。 “猪厨房、国际领先” “猪厨房”其实是就自动饲喂系统，这个在国内的确算是比较先进的，特别是液态料饲喂。问题是，安吉的味央农场虽然拥有国际领先设备，却无法实现自动喂料。 安吉的味央“猪厨房”大概有三套： 育肥舍的是一套荷兰的液态料饲喂系统，经过一次拆迁异地安装，存在部分零部件损坏，管道安装不合理等问题，一直处于瘫痪状态，所以两千多头育肥猪长期全靠人工投喂。 保育舍是一套普通的固态料投喂系统，但是存储饲料的大料塔是不完善的，所以不能自动送料，即使人工将料投进每个栏位的小料塔里，也会担心自由采食造成的仔猪拉稀，所以保育舍的三千多头猪也靠人工喂料。 母猪区的近一千头母猪配备的是一套比较新的德国液态料系统，但是由于怀孕母猪的个体差异和不同阶段的采食量的差异，安吉的味央农场在员工没有熟练掌握操作系统且管理水平不稳定的情况下是很难实现自动饲喂的，仅有少数的空怀母猪在用这套设备。 在直播中，杨老师也高度评价了我们采用的先进的喂料技术，但是他恐怕不知道我们拥有设备却派不上用场吧。 更糟糕的是，在自动喂料管线瘫痪的情况下，没有和水的粉状饲料会让饲养环境变得更加恶劣，饲养员和猪每天都在经历粉尘，这算pm2.5-10污染吗？ “40元伙食费” 此外，直播中说猪吃的饲料是40元/只/天（脚趾头也能想出来这不可能，因为如此计算每斤猪肉的饲料成本就至少80元）。还说，吃的除了玉米豆粕这些常规的猪饲料，还有豆腐渣、酒糟，直播画面和公众号的照片上也能看到厚厚的稻草上滚落一些像叶菜、板栗和番薯之类的食物。 然而实际上并没有豆腐渣、酒糟、叶菜、板栗和番薯，保育猪吃的是外购的教槽料和保育料，公猪吃的是外购的公猪料，其他猪的基本口粮只有自己打粉混合的粉状饲料，原料仅有玉米、豆粕、麸皮、米糠，再根据不同阶段添加不同的预混料，非常普通。可以根据采食量和饲料价格算出每只猪每天的口粮费。 网易食堂的员工餐也达不到每人每天40元吧，怎么可能猪比人吃得好呢？ 这和其他工厂化养殖场提供的饲料没有太大差别，唯一值得肯定的是，他们选用了不含抗生素的饲料原料。但光靠这一点就想收割顾客们的智商税了么，下文会继续说明他们如何让“不打针不吃药”也成为泡影。 “猪公寓”、“猪空调”、“不打针、不吃药”、“高福利养殖” “猪空调”的设计也是有缺陷的，位置装得有点高，通风量太小，夏天根本派不上用场，还成为用电高峰期的累赘，所以即使夏天也很少开启。我在农场任职的这个夏天，成批的猪躺在地上喘气。为了保障猪的性命，不得不给猪舍拉上遮阳网，所以直播里说的6米一个的“阳光板”也是被遮住的，猪舍内昏暗、湿热。 这种“高大上”的“猪公寓”的环境下，猪容易生病，不得不在原本无抗生素的饲料中加点扶本康、替米考星之类抗生素做做保健了，严重的还要额外打针吃药，常见的有阿莫西林、链霉素、卡那霉素、林可霉素等。每天大概有10%育肥猪需要打针吃药，产房的分娩母猪也经常需要很多针药剂。其实合理的医疗保健在高福利养殖中是被允许的，只需要严格遵守执业兽医的指导即可，我们大可不必标榜“不打针”、“不吃药”，对公众坦诚很重要。 “高福利养殖”很重要的一点是减少限位栏的使用。然而，由于配种舍的自动电子投喂器的大小并不适合安吉的味央农场饲养的二花脸（品种）母猪，只能当做限位栏使用了。电子投喂器设计的初衷是为了防止母猪抢食，当一头母猪进入一个投喂栏后，为了防止后面的母猪争抢，它身后的门会自动关上，吃完后母猪后退时会用臀部把门推开。 因为二花脸母猪的体型小、力气小，且很多患有腿疾，学不会这一系列动作，所以只好被关在限位栏里了，这是不合理的设计导致的。更糟糕的是，由于规模的扩大，后备母猪只能占用怀孕母猪的怀孕舍（非限位栏），而怀孕母猪却要在配种舍的“限位栏”待上更长的时间。 于是，母猪在大约每5个月一轮的生产周期中有3个多月的时间都几乎无法动弹。而养在怀孕舍的后备母猪由于个头小而喝不到饮水器的水（怀孕舍饮水器设计的高度只适合成年母猪），增加人工喂水的工作量。低福利养殖条件下，“不打针”、“不吃药”是不可能的。 “听音乐” 人们都以为味央的猪都是“听音乐”长大的，甚至得知我在一线工作的网易同事也会拿这件事询问我，我只能说它们听过音乐。然而，其实只有访客来临时才会放音乐，真实的养猪现场只能听到猪嚎叫的噪音。 “开心” 丁磊说“除了要被吃掉，在网易当一头猪，可能比熊猫还开心”。实际上，“限位栏”的母猪能开心吗，最后路都不会走了，只是生仔的机器。空间少，无垫料，无所事事，小猪们的日常是相当无聊的，于是相互打架、顶肚子、咬尾。保育舍的小猪患上氙气和皮肤病的比例从六月份到十月份一直在上升。下图分别展示了沉溺于自我想象中的“猪小花”和现实中的“猪小花”。（原图待保存） 沉溺于自我想象中的猪小花 现实中的猪小花 摄于2017年10月的保育舍，因下游的商品猪舍挤爆了，上游已经长大的猪小花只好继续挤在保育舍，保育栏对它们来说已经太小了，环境变得非常恶劣： ...
好吃才是王道 食品是否好卖，最关键指标是好吃，不单在中国，全世界都遍布吃货，在好吃的面前，以下这些问题都不算什么事： 价格：只要好吃，价格自然不是问题，总会有不少人为了贪口美食，舍得花大价钱。更何况好吃是一种感觉，说不清道不明的非标准量化，价格可操作空间就更大了。 面对自然资源枯竭和小农生产模式的供不应求的现状，许多原产地和好点的货源，如果没有点关系都抢不到，所谓特供和礼品装，就是提前内部打好招呼，给有社会身份地位的非富即贵者预留的，管它好不好吃呢，只要听说是稀罕货，就有人愿意大把地撒银子进去。 舟山开渔引起轰动，何以海鲜爆抢人比蟹更多？ 历年茅台酒价格表，看一下你手里的茅台酒值多少钱 http://www.chinanews.com/cj/2020/04-22/9164882.shtml 调查：普洱茶价格大涨30%，有的飚至每公斤上万元？ 性命：说得更绝对点，这世界为了贪口美食不顾健康和身家性命的人很多，例如。 野生动物的寄生虫和毒性。 人类经过万年，只选定一部分动物驯化作为肉食，除了经济效益之外，也因为健康安全和生态环境之忧。自古以来妇孺皆知河豚有毒，现代渔业的网箱养殖已经脱毒，但还是有人迷信带毒性的野生河豚更美味。 包括其他各种野生动物，往往带有寄生虫和各种病毒，即使经历了2003年和2020年两次病毒全球大规模传播，还是不断有人盗猎也要高价找来野味尝鲜。已经有那么多动物供肉食了，不太理解许多人类为何还热衷于高价格和高风险的野味？ 为什么野味会有病毒 哪些野生动物具有病毒 为什么吃野味会感染病毒? “吸烟有害健康” 烟草包装上都这样写着，甚至印着各种骷髅和生理残疾的恐怖广告，全世界科学家、媒体和各种公益组织也都在不断说烟草与癌症的关系，政府立法依然不能阻挡人类抽烟，烟草在中国也是迄今唯一营收和交税过万亿的产业； 烟草业营收和缴税双过万亿 辣椒甚至也是有毒的 早有严肃论文，证明辣椒等重口味美食，与痔疮和肠胃等消化系统肛肠疾病之间的关系，列举了普遍客观调查的科学数据，言之凿凿，可信度挺高的，相关话题的网文很多： 吃最辣的四川美食，再住最贵的肛肠医院；为了吃，我拼了！肛肠手术后这么吃，快速康复不是梦；爱吃辣的成都人，你们的菊花还好吗？ …… 在肛肠医院楼下吃一碗肥肠粉，我品出了病友的味道 成都火锅扎堆的地方总有肛肠医院，经常吃辣逃不过痔疮！ 最新疾病地图出炉！东北脂肪肝，四川肛肠，一个比一个可怕 “食色性也”，美食的诱惑力太大，类似以上列举的对人类健康性命有较大风险的食品很多，常见的还有酒，糖，油脂和高胆固醇的食物…… 电商选品的关键指标 在零售界，我们都知道一个常识：利用人的天性缺陷达成销售，例如贪便宜，好吃，好色等。 互联网和电商平台就是充分挖掘和利用人性缺陷的高级玩家，因此食物类目的选品涉及到哪些关键指标的考量时，大平台将便宜的爆款货列为第一考量指标，而我将口感好吃和安全合规列到第一或第二位的重要因素。 小孩的感官功能的传感器比较敏感，天性接近自然本真的事物有亲近感，对有品质的食物不会挑食，很容易接受，吸收特别快。随着长年累月的各种环境污染和压力，成人的各种传感器功能退化了，对食物品质可能就没有小孩那么敏感。 如果要做真正好的产品，得追根溯源问品质，这是给人感官体验的消费时代，做农业和旅游等其他各种产品都是这样的普遍规律。 感官测评是一门将口感量化，鉴定是否美味好吃的科学，为了选品，我涉足到一个全新的领域。 测评工具 - 风味轮：茶叶vs.咖啡 第一次亲自见证感官测评的科学应用，是在中国茶叶研究所。 当时一个福建朋友的有机茶园要出一批检测报告，于是通过我找茶叶研究所做测评。该所的W博士告诉我，她有兴趣研究茶叶的风味轮，我第一次见到惊艳的风味轮，对这种测评工具确实感到很新奇，市面上咖啡风味轮很普遍了，搜遍网络还没见到茶叶风味轮。 咖啡风味轮 葡萄酒风味轮 雪茄风味轮 至于为什么要用这个？博士说因为茶叶专业人士用的那些分析工具太复杂了，风味轮可以给普通大众做科普，像熟练风味轮的咖啡师和顾客也可以很专业啊。 这就是问题了，面对许多科技的受众人群，要么是让人高山仰止的稀有专家，要么是一无所知的普通小白，社会更缺乏处于中间态的专业人士，无论他们是从业者或仅仅是个普通人。 与风味轮应用相关的是，已经成为大学标准课程的感官测评科技，受过专业训练的人将成为米其林级的品鉴大师，在他们的推动了，一些品类做到特别高的标准化程度，成为全球流通最广的通过感官享用的商品，例如：葡萄酒/啤酒/矿泉水、香水、巧克力、咖啡、烟草/雪茄等。 在奢侈品杂志上，别墅已经不是什么稀罕物，配有酒窖的别墅才是富人的新标配，西方上层社会流行过来的生活方式，很注重专业的服务和体验，因此葡萄酒品酒师成为高端高品位的新职业。 当然，茶叶也是全球流通商品，但是茶叶早在几百年前就已经全球范围地本地化生产，例如日本，印度，斯里兰卡，甚至东欧都有种植，所谓中国茶物理层面的各种品质和口感的技术壁垒也早已荡然无存，食品质量体系的可量化标准是西方定下的，作为物种原产地的中国在全球市场中的角色仅仅是提供廉价的原材料和劳动力，在产业链中的研发，创新，品牌，营销等方面并没有占到优势，也没赚到更好的利润。论品质，价格和利润规模，海外大公司的案例比比皆是。 只要碰到这种国际竞争失利的情况，就有批评者统统将其做一个”警惕资本主义和工业化“的结论，更进一步退回到形而上学的论道里去，这样保守的结果就是节节败退。现在全世界求茶道的人都去日本了，因此形而上学的“道”没有留住，追求科技进步的“器工术数”也还处于很低的层次，没有几样单品能拿得出手的，只能在本地自己人的小圈子里吆喝一下。 类似的原产地在中国或东亚，但是我们最后都没有占优势的物种太多，例如： 大豆：全球产量规模和生物工程研发主要在美国和南美洲； 猕猴桃：最重要的品牌和品种改良在新西兰； 陶瓷：德国日本用陶瓷做基础材料，研发出用于医疗航空和电子工业的高价值新材料，不再是用于普通吃饭喝水的廉价陶瓷； 郁金香：全球最知名和品类研发最多，出口量最大的是荷兰； 四大发明：火药、指南针、造纸、印刷术被广泛应用于改造世界和获利的是西方世界； 认真考虑一下，我们究竟是几乎全面溃败，才有了鸦片战争的使臣出访回来后，发出震撼心灵的“三千年未有之大变局”，150年过去了，列强一直也在进步，追到现在还没看到出头的日子。 一切都是新的，似乎都是西方世界定义的标准。例如，感官科学，在我们的大学教育里都算是一个新科目，更遑论商业化应用的市场普及和民众概念科普。 中国的感官科学专业的高等学术科研单位主要有：江南大学，浙江工商大学，北京工商大学等，他们有国内最强的口感鉴定实验室和技术人才。 为什么做口感研究的放在工商大学里，工商大学不是做行政和商务的吗？是否感官等比较边缘的学科也粗略算工商业范畴，统一划分到工商类大学管理。 工商大学在高等教育体系中的排位都是比较低级或基础的，似乎无所不包，所以我理解这个专业还没有普及时，就会放到工商大学里慢慢培养，如果有一天变大了，或许会放到前三本大学里去。
顶级管理咨询公司的案例，私营公司可以像政府一样思考问题和做事，这超越了常人的想象力。 管理咨询公司 Date: December 3, 2017 罗兰贝格 MBA智库百科- 罗兰贝格 兰德 麦肯锡 投资银行 美国道富银行 这家资产管理公司，很多年前就过了二十万亿美元。现在官网撤下了具体金额，替代的介绍是：We’re responsible for 11 percent of the world’s assets. 而现在官网连这句话也撤掉了，他们怎么做到用一堆纸就管理遍布全球的巨大资产？ 26个人拥有世界一半财富1.4万亿美元，相当于全世界最穷的38亿人口所拥有的财产
我是IT和电子商务专业的肄业生，目前的行业知识和技能结构主要如下： 更新时间 2023.4 IT Git SQL 操作系统 Linux 编程语言 C++/ Python 用户体验设计 (UX) 搜索引擎优化 (SEO) 客户关系管理 (CRM) 电商运营 农业与食品 ISO22000 食品安全 动物福利 感官测评 中央厨房运营 环境、健康与安全规范 (EHS) HACCP 危害分析临界控制点 语言 汉语 - 母语 C1, 英语 - 流利 B2, 日语 - 入门 A1, 俄语 - 初级 A2, 公开课 科目：环境、农业、动物、食品、生物、健康、可持续发展、计算机、数学等 学习期间：2014 年 11 月 - 至今 学校：Coursera.org 已经完成 10+ 课程学习，例如： 主要课程： 食品安全和毒理学 动物行为和福利 当代世界第一部：全球历史 Python专项课 模型思维 互联网历史、技术和安全 Google IT 技术支持 学习如何学习：强大的心里工具帮助掌握难题 北京大学- C++编程和算法 ...